كيفية بناء عمل طاهٍ خاص

لم يعد وجود طاهٍ خاص مجرد رفاهية للأثرياء والمشاهير. الأفراد أو العائلات التي ليس لديها الوقت ولا الموهبة لتخطيط قوائم الطعام الأسبوعية ، أو التسوق لشراء البقالة أو إعداد وجبات الطعام من الصفر أحيانًا يوظفون رواد أعمال في مجال الطهي لتبسيط حياتهم. عادةً ما يقوم الطهاة الخاصون بطهي الطعام بدوام كامل لعائلة واحدة ، في حين يقوم الطهاة الشخصيون عادةً بإعداد الطعام في مطابخهم الخاصة أو في منشأة تجارية وتقديم وجبات الطعام للعملاء جنبًا إلى جنب مع تعليمات حول كيفية إعادة التسخين. غالبًا ما يتم استخدام المصطلحين "خاص" و "شخصي" بالتبادل في هذا العمل ولكن يتم عرضهما بشكل مختلف بواسطة كيانات الترخيص الحكومية. كما هو الحال مع أي عمل تجاري ، يعتمد بناء العملاء بشكل كبير على الإعلان والشبكات والإحالات.

1

قم بتقييم ما إذا كانت سماتك والتزاماتك الزمنية ومهاراتك في الطهي وقدراتك على التواصل مناسبة بشكل أفضل لدور الطاهي الخاص أو الشيف الشخصي. الطهاة الخاصون ، على سبيل المثال ، هم موظفون في أسرة واحدة ، ويقومون بإعداد ثلاث وجبات في اليوم ، وقد يشرفون على أنشطة متعهدو الطعام للحفلات والمناسبات الكبيرة ، وغالبًا ما يعيشون في المبنى. رخصة العمل ليست مطلوبة لأن الطاهي الخاص يتلقى الأجور والمزايا كعاملين في المنزل. في المقابل ، الطاهي الشخصي هو مقاول مستقل يمكن أن يكون لديه عملاء متعددين بالإضافة إلى تحديد جدوله الزمني ورسومه. ما لم يتم تعيينك مباشرة كطاهي خاص من قبل شخص يحب طبخك ، فمن المرجح أن يكون الطريق إلى هذا المنصب نتيجة لبناء سمعة راسخة كطاهٍ شخصي أولاً والحصول على الإحالات التي تمكنك من العمل في طريقك للطعام سلسلة.

2

ابحث عن لوائح الترخيص في ولايتك لتوفير خدمات الطهاة الخاصة والشخصية. على الرغم من أن هذا النوع من الأعمال يحكمه نفس القوانين التي تخضع لها خدمات تقديم الطعام ، يجب أن يكون لدى الطهاة الشخصيين عادة رخصة تموين صادرة عن الدولة إذا تم إعداد الطعام في مطبخ آخر غير مطبخ العملاء. شهادات الغذاء والسلامة مطلوبة في أي من السيناريوهين ويتم إصدارها من قبل إدارات الصحة العامة بالولاية بعد الانتهاء بنجاح من ندوة واختبار سلامة الأغذية بالنسبة لأي طهي يتم إجراؤه خارج مطبخ العميل ، يجب أن يكون لديك حق الوصول إلى منشأة مرخصة تجاريًا أو الحصول على شهادة حكومية والموافقة على فحوصات الصحة والسلامة الروتينية لاستخدام مطبخك الخاص.

3

قم بتطوير موقع ويب احترافي يصف خدمات الطهاة والرسوم الخاصة بك. قم بتضمين عينات من القوائم والصور. حدد مجالات التخصص مثل المأكولات العرقية أو المأكولات النباتية أو أطباق مرضى السكري التي تميز خدمات الطهاة عن المنافسين. اجذب العملاء بأسعار تمهيدية. تقديم خصومات "متكررة للطعام" لإحالات العملاء الجدد.

4

أعلن عن خدمات الشيف الخاصة بك في وسائل الإعلام المحلية. احمل بطاقات العمل الخاصة بك في جميع الأوقات. شبكة الخلاطات بالغرفة التجارية. شجع العملاء الحاليين على كتابة شهادات لموقعك على الويب. اكتب مقالات ووصفات للمطبوعات التجارية والإلكترونية لتثبت نفسك كخبير. تبرع بخدماتك كجائزة مزاد لجمع التبرعات الخيرية.