تقنيات تجارة البقالة

التسويق هو فن تنظيم متجر لتشجيع المستهلكين على شراء المزيد من المنتجات. يعد قلب المنتج على الرفوف أكثر أهمية في بيئة البقالة ، حيث أن معظم المنتجات لها فترة صلاحية محدودة ، لذا فإن السرعة التي تغادر بها المنتجات المتجر يمكن أن تحقق أرباحك أو تنكسر.

وضع الرف

يمكن أن يرسل المكان الذي تضع فيه العنصر على أرفف متجرك إشارات خفية إلى عملائك تؤثر على ما إذا كانوا يجرون عملية شراء أم لا. توجد المنتجات الأغلى ثمناً بشكل عام على الرفوف الأعلى ، مما أدى إلى ظهور مصطلح "الرف العلوي". يجب أن تحتوي الرفوف السفلية على منتجات "الوجهة" ، أو تلك التي يبحث عنها الأشخاص ويشترونها بغض النظر عن السعر أو الترويج. احتفظ بالرف السفلي للمنتجات الأقل شهرة أو العامة. يجب أن تحتوي الأرفف التي تقع على مستوى العين ، والمعروفة باسم "مدى الوصول" ، على منتجات تنافسية ، أو ذات معدل دفع مرتفع للشراء ، أو أكثر جاذبية للعملاء. بالنسبة للفئات الأصغر التي تريد الترويج للأدوية العامة ، ضع علامة المتجر على يمين العلامات التجارية الوطنية المتميزة ، وقم بتخزين المنتجات التنافسية عموديًا والعناصر ذات الصلة من بعضها البعض ،حتى يتمكن عملاؤك من عرض جميع المنتجات دون الحاجة إلى الانتقال إلى أسفل الممر.

المواضع الترويجية

اعتاد العملاء على رؤية المنتجات المروجة على أغطية نهايات متجرك ، أو الجندول ، وعادة ما يبحثون عن هذه الصفقات. تأكد من وضع المنتجات التي تم الترويج لها هناك والتي لديها أعلى هامش ربح لعملك ، بدلاً من مجرد أقل سعر أو أفضل عرض ترويجي. استخدم "صناديق التفريغ" أو "صناديق العرض" للعناصر المغلقة ، حيث يميل المستهلكون إلى ربط هذه الصناديق بأسعار رخيصة. يوصي نائب رئيس التسويق في Vestcom ، جيف ويدوير ، بإدراج منتج يحمل علامة تجارية لمتجر في كل ترويج نهائي لزيادة مبيعاتهم.

يعرض الطعام الطازج

عند إعداد شاشات عرض المنتجات ، قم دائمًا بتبديل الخضار الخضراء مع المنتجات ذات الألوان الزاهية ، مثل الجزر أو الفلفل الأحمر ، لجذب انتباه المستهلك. احصل على علب عرض للمخابز مع دعم أسود بدلاً من الأبيض ، للتأكد من أن المخبوزات لها مظهر مرئي. استخدم أرفف زجاجية في علب العرض ، أو قم بتغطية قماش ملون بألوان زاهية لإكمال ترويجك التجاري. في جميع عروض الأطعمة الطازجة ، بما في ذلك الأطعمة الجاهزة ، يتم استخدام أرفف متداخلة بحيث تكون المزيد من الأطعمة مرئية للمستهلكين. استخدم الدعائم ، مثل الزهور أو زجاجات النبيذ ، عند الاقتضاء للحصول على استجابة عاطفية تدفع المستهلكين إلى الشراء.

تخطيط المتجر

ضع مشتريات الوجهة ، مثل الحليب والبيض والخبز ، في أبعد ركن من المتجر. كلما زاد عدد المنتجات التي يجب على المستهلكين المرور بها للوصول إليها ، كانت فرصتهم أفضل لشراء سلع إضافية. ضع دائمًا عمليات الشراء الاندفاعية ، مثل المجلات والحلوى ، بالقرب من السجل النقدي. بينما ينتظر المستهلكون لدفع ثمن مشترياتهم ، قد تجذبهم هذه الشاشات لشراء المزيد.