كيف تبدأ مشروع تقديم الطعام من المنزل

إذا كنت تستمتع بالطهي وتقديم الخدمة للآخرين ، فقد يكون بدء عمل تجاري لتقديم الطعام من المنزل مناسبًا لك. على الرغم من عدم وجود وصفة دقيقة لإنشاء شركة تموين ، يمكنك زيادة فرصك في النجاح بمعرفة قوانين الغذاء والصحة في ولايتك ، وخطة عمل قوية واستراتيجية وضع العلامات ، ومجموعة من الوصفات الشهية.

ابحث عن مكالمات الطبخ الخاصة بك

تنجح معظم شركات تقديم الطعام عندما تركز على مكانة معينة. من خلال استهداف سوق معين ، يمكنك أن تصبح خبيرًا في هذا المجال ، والحفاظ على انخفاض تكاليف التشغيل وتركيز جهودك الإعلانية.

على سبيل المثال ، قد تحب خبز الكعك وتعديل الوصفات التقليدية وجعل جميع أصدقائك يتذوقون منتجاتك. يمكنك أن تأخذ شغفك بالخبز وربما التركيز على خبز الكعك لحفلات الزفاف. يتيح لك ذلك شراء معدات الخبز التي تحتاجها فقط لصنع كعكاتك وتركيز التسويق الخاص بك على أماكن الزفاف ومناسبات الزفاف وأدب الزفاف.

تشمل الأسواق المتخصصة الأخرى الأحداث التجارية والحفلات الصغيرة - الأنشطة التي يمكنك الاستعداد لها بشكل معقول في منزلك. بدلاً من التركيز على نوع معين من الأحداث ، يمكنك أيضًا التركيز على نوع معين من الطعام مثل الشواء أو الكوشر أو نباتي. إذا كانت لديك هوية تجارية راسخة ، فسيشعر العملاء بمزيد من الثقة في التوجه إليك للطهي لأحداثهم.

تطوير خطة أعمال التموين

تعد كتابة خطة عمل أمرًا مهمًا لأنها تساعدك على تحويل أفكارك لبدء مشروع تقديم الطعام إلى خطة ملموسة لتحقيق ذلك.

يعد فهم جمهورك المستهدف جزءًا أساسيًا من خطة العمل. على سبيل المثال ، في مرحلة بدء التشغيل ، حرص مالكو شركة Bacon Co. ، وهي شركة تموينية تدور حول لحم الخنزير المقدد في ميلووكي ، على تخطيط أعمالهم بشكل صحيح من خلال تحليل السوق. بالنسبة لهم ، كان ذلك يعني جعل أصدقائهم وعائلاتهم يجربون وصفاتهم ويقدمون آراءهم من خلال الاستطلاعات. سمح ذلك للمالكين بفهم سوقهم المستهدف بشكل أفضل وتحسين وصفاتهم.

عنصر آخر مهم يجب تضمينه في خطة عملك هو هيكل عملك. ضع في اعتبارك إنشاء شركة ذات مسؤولية محدودة ، لأنها تتيح لك حماية أصولك الشخصية من الأعمال التجارية. يجب عليك أيضًا تضمين بيان مهمة عملك والتوقعات المالية وخطط التسويق.

على سبيل المثال ، إذا كنت تخطط لصنع كعك عضوي ، فيمكنك تضمين في بيان مهمتك أنك تؤمن بالفوائد الصحية للأطعمة ذات المصادر العضوية. في توقعاتك المالية ، ستدرج تكاليف المكونات العضوية ومقدار صافي الربح الذي تتوقع تحقيقه لكل كعكة يتم بيعها. في خططك التسويقية ، قد تخطط لاستهداف النشرات الإخبارية والأحداث المحلية الخاصة بالطعام.

تلميح

إذا كنت لا تعرف من أين تبدأ عند كتابة خطة عمل ، فإن إدارة الأعمال الصغيرة الأمريكية توفر القوالب والتوجيهات.

تراخيص الأعمال الغذائية من المنزل

لكل ولاية متطلبات مختلفة قليلاً عند بدء مشروع تقديم الطعام في المنزل. اتصل بترخيص المهنة في ولايتك أو قسم الصحة لمعرفة ما تحتاجه بالضبط. بشكل عام ، ستحتاج إلى رخصة تجارية ورقم ضريبي فيدرالي (EIN) وتفتيش من إدارة مكافحة الحرائق المحلية وفحص صحي لمطبخك.

تأكد من أنه مسموح لك بالفعل بالطهي في المنزل في ولايتك أو إذا كان يجب عليك استخدام مطبخ احترافي. على سبيل المثال ، في كاليفورنيا ، يسمح لك قانون كاليفورنيا للأطعمة المنزلية بإعداد أطعمة منخفضة الخطورة من المنزل. هذا يعني أنه يمكنك تحضير المربى والمخبوزات والأطعمة المجففة وغيرها من الأطعمة منخفضة التلف من مطبخك. اعتمادًا على كيفية بيع طعامك - بشكل مباشر أو غير مباشر - قد تحتاج أيضًا إلى فحص صحي سنوي لمطبخك.

ومع ذلك ، سيُطلب منك دائمًا تحضير منتجات الألبان أو الأطعمة القائمة على اللحوم من مطبخ متخصص. يمكن أن تختلف التكاليف الإضافية لاستئجار مطبخ احترافي حسب المكان الذي تعيش فيه. على سبيل المثال ، في لوس أنجلوس ، يمكن أن تصل تكلفة استئجار مساحة في Chef's Kitchen إلى 30 دولارًا للساعة مع إيداع أولي قدره 1000 دولار.

قم بإنشاء قائمة مضمونة

قم بإنشاء قائمة بالعناصر التي يمكنك تضمينها في خدمات تقديم الطعام الخاصة بك. ضع في اعتبارك تقديم مجموعة متنوعة من العناصر حتى يتمكن عملاؤك من انتقاء واختيار أنواع الطعام التي يريدونها في مناسباتهم. قدم أيضًا حزمًا مجمعة لمساعدتك في توفير تكاليف الطعام والنفايات. على سبيل المثال ، تقدم The Event Group ، وهي شركة تموين مقرها في أركنساس ، صفقات بوفيه عشاء. يختار العملاء الحزمة التي يريدونها ، ويقدم متعهد الطعام الباقي في جو متكامل الخدمات.

أدوات مطبخك

بمجرد أن تقرر القائمة الخاصة بك ، قم بشراء المعدات والمكونات المناسبة. إذا كنت تطبخ من مطبخ منزلك ، فمن المحتمل أنك بحاجة إلى أدوات مخصصة للعمل ، منفصلة عن أدوات مطبخك الشخصية. قم بشراء أواني الطهي والأواني الاحترافية من بائعي مستلزمات المطبخ المحترفين للحصول على أفضل المنتجات جودة. اتصل بموردي المواد الغذائية مثل The Baker Kitchen أو Food Service Direct لشراء المكونات بالجملة.

الترويج لطعامك

قم بإنشاء موقع على شبكة الإنترنت وتضمين نظام لعرض الشهادات والإحالات. يعتبر الإعلان الشفهي قويًا بشكل خاص في صناعة تقديم الطعام. على سبيل المثال ، استخدمت شركة ZeroCater ، وهي شركة لتقديم الطعام في المكتب ومقرها سان فرانسيكو ، الكلام الشفهي من خلال استهداف شركات التكنولوجيا الصغيرة والشركات الناشئة التي لم يكن لديها خدمات طعام داخلية خاصة بها. مع نمو الأعمال التجارية ، تمكنت من الارتقاء إلى مستوى الشركات الأكبر في نفس المجال.

إذا كنت لا تعرف كيفية إنشاء موقع الويب الخاص بك ، فاستخدم خدمات مثل Shopify أو Quick2Host لإنشاء حضور احترافي عبر الإنترنت. أيضًا ، ضع في اعتبارك استخدام منصات الوسائط الاجتماعية مثل Facebook أو Instagram. إنشاء محتوى ممتع وجذاب ؛ على سبيل المثال ، اعرض صورًا جذابة لطعامك في مناسبات مختلفة قمت بتقديمها أو قم بتضمين نصائح حول أنواع الطعام الشائعة لتقديمها في حفل زفاف.